中西面点工艺专业涉及中西式饮食文化和烘焙技术，培养学生具备中西面点加工制作、烘焙技术、面包、蛋糕等烘焙食品加工制作的能力。
学生在专业课程中会学习面点、面包和蛋糕等烘焙基础理论和工艺技术，如发面原理，调制配方和食材性质应用。同时，还会学习相关的烘焙设备的使用和操作，如烤箱、油炸器、炉火等。在此基础上，学生还需要通过实践操作，独立完成中西式各种烘焙面点、蛋糕的制作、艺术造型和美食摆盘等技能。
此外，还会学习品管知识、创新设计、营养与健康烘焙等方面的知识，全面提升学生的能力，为今后的职业发展奠定坚实的基础。
中西面点工艺专业毕业生有广泛的职业选择和发展空间，依据个人兴趣和专业特长，可从以下几个方面入手：
1. 面点、面包、蛋糕制作及销售。
毕业生可以在面包房、饮食店等场所从事烘焙面点、蛋糕等产品的制作销售、创新设计，为顾客奉献美食、提供优质服务，实现自己的职业价值。
2. 发掘新市场，自主创业。
毕业生可以利用自己的知识和技能，发掘面点行业的新市场，自主创业开设面包房、糕点店等，从而创造属于自己的事业和未来。
3. 相关行业从业人员、技术员。
毕业生也可选择进入有关行业，如食品生产企业，从事烘焙面点、蛋糕等产品的生产、技术服务、技术开发等方面工作，或者从事相关技术工作，如生产设备维修、检验检测等。
总之，中西面点工艺专业涵盖了中西烘焙技术的知识和技能，毕业生不仅能学有所用，更能用所学，实现找到自己对口职业的愿望。
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