旅行社经营与管理专业是指在旅游行业中，负责旅游机构的管理和经营的人员所需要掌握的一系列知识和技能。主要包括旅游经济学、旅游法律、旅游管理、酒店管理、商务礼仪、营销策划等多个方面。接下来针对这些方面，分别进行解释。
旅游经济学：旅行社经营与管理专业需要学习旅游经济学，了解旅游市场的组成、运作和问题，并通过对消费者需求和旅游商品的市场分析来开展市场调研和营销策划。
旅游法律：旅游涉及到的法律和规定很多，因此旅行社经营与管理专业需要学习旅游法律，了解旅游市场相关的法律法规，以保证自己和公司的合法行为。
旅游管理：旅行社经营与管理专业需要掌握旅游行业的各种管理知识和技能，包括领队课程、客户服务、团队协作以及旅游行程安排等。
酒店管理：酒店也是旅游行业中不可或缺的一环，因此旅行社经营与管理专业需要了解酒店的服务内容和规范，以及如何进行酒店的合理管理和运营。
商务礼仪：旅行社经营与管理专业需要学习如何在商务场合下进行高效的沟通和表达，以及如何符合不同国家文化背景下的商务礼仪。
营销策划：旅游行业中的营销策划也是旅行社经营与管理专业需要掌握的重要知识，要学会如何进行旅游品牌推广、旅游线路设计、旅游产品包装等内容。
在学完旅行社经营与管理专业后，将有多种就业方向可供选择。
首先，可以选择就业于旅行社。旅行社是旅游行业中不可或缺的一环，因此旅游管理专业毕业生可以投身于旅行社的管理和市场营销等方面，开展旅游线路设计和产品销售。
其次，可以选择就业于酒店和餐饮企业。酒店和餐饮企业是旅游行业中的重要组成部分，旅游管理专业毕业生可以从事酒店管理、营销推广、品牌策略、餐饮主管等职业。
同时，旅游管理专业毕业生也可以选择从事会展、邮轮、度假村等旅游相关领域，开展网站营销、旅游咨询、导游等职业，或是选择进入相关政府机构或民间组织从事相关工作。
总之，旅行社经营与管理专业是一个多元化的学科，掌握了该专业的毕业生可以在旅游行业中多个领域进行就业，有广阔的职业前景和发展空间。
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