烹饪工艺与营养专业主要学什么
烹饪工艺与营养专业是一门涵盖烹饪技术、食品的营养成分、安全、美味以及食品科学等各方面的综合性专业。在这个专业中，学生们将学到以下知识和技能：1. 烹饪技术
学生将学习基础的烹饪技术，如切菜、烹炒、烤、蒸、炸、煮等。同时，还会学习各国特色菜肴的烹制方法和技巧，比如中国菜、法国菜、意大利菜、韩国菜等。2. 食材学
学生将学到食物的分类、选购、储存、加工和质量控制等知识。还会对各种主要成分（如碳水化合物、蛋白质、脂肪）的作用和特点等进行研究。3. 营养学
学生将研究食物中的营养成分，如维生素、矿物质和膳食能量等，并学习如何根据人体健康需要选择营养成分。4. 美食文化
学生将学习不同国家和地区的饮食文化、餐桌礼仪、饮食习惯等各方面的知识，同时还会学习如何根据不同人群及场合做出不同的选择。烹饪工艺与营养专业就业方向
烹饪工艺与营养专业毕业生有着多种就业选择，包括：1. 餐饮行业
餐饮行业是烹饪工艺与营养专业毕业生的主要就业领域。他们可以在各种餐厅、酒店、咖啡馆、社区大厨房、食品加工厂等地方为人们提供美味的饮食服务。2. 食品公司
食品公司往往需要专门的专业人才来从事研发、质量控制、市场营销等方面的工作，烹饪工艺与营养专业毕业生可以选择到食品公司工作。3. 食品卫生与安全管理
在餐饮过程中，食品卫生与安全是十分重要的。烹饪工艺与营养专业毕业生可以到相关部门工作，从事食品卫生与安全管理或者厨师技能的考核、监察和管理等工作。4. 教育培训
烹饪工艺与营养专业毕业生可以选择到学校、培训机构等地从事餐饮烹饪和营养方面的教育和培训工作。 总的来说，烹饪工艺与营养专业毕业生的就业前景还是比较广泛和光明的。但是，在就业过程中，需要不断提高自己的烹饪技术和美食创新能力，并加强对消费者需求和健康方面的了解，才能更好地适应市场需求，得到更好的职业发展。推荐
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