中草药栽培与鉴定专业是一门综合性强的学科，主要涉及到植物学、中药学、农学、土壤学、遗传学等领域，是对中草药的学习、研究以及生产实践进行综合训练的学科。
在中草药栽培方面，学生主要学习中草药生长发育规律、病虫害防治、施肥管护等方面的知识，包括中草药的栽培、种植、培育等。在课程学习中，学生还将学习植物生长的理论知识，以及如何应用这些知识培育出更好的中草药。
在中草药鉴定方面，学生将学习中草药的性状、组成以及使用部位等方面的知识，了解中草药的生理作用和药物学作用，掌握药用植物的分离、提取、纯化以及分析测试的基本方法和技术。此外，学生还将学习关于中草药的保健、调理、饮食疗法等方面的知识。
总之，中草药栽培与鉴定专业注重学生的实践操作能力和实验技能，帮助学生全面了解中草药的应用与发展趋势，提高科学素养和动手能力。
毕业后，中草药栽培与鉴定专业大学生可进入中草药企业、药店、医院、科研机构、农业部门、教育机构等行业从事中草药产品的研究、开发、生产、销售、管理、指导等相关工作。以下是主要的就业岗位。
首先，中草药种植技术人员。因为特殊的气候环境和植物特性，中草药种植有较高的专业要求，从事这一方面的工作需要掌握较为专业的技能。
其次，中草药生产管理人员。中草药生产需要进行规划、组织、指导、协调等全方位的管理工作，因此专业技能要求也较高。
第三，中草药鉴定师。这是一个需要较高技能和知识水平的岗位，主要需要进行中草药的识别、鉴别、鉴定和评价等工作。
最后，中草药产品销售管理。作为一名销售人员，需要对于中草药产品有深入的了解，包括其性能、种类、特点、作用等方面的知识。同时，要加强对市场的分析及策划能力，使企业产品更好地满足市场需求。
总之，中草药栽培与鉴定专业目前的就业前景较为广阔，这也在一定程度上反映了中草药在我国传统医学及现代医药中的重要地位。
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