水族科学与技术专业是水产养殖学科的一个重要分支。该专业培养具有水族生物学、水产养殖、水生态环境和水产加工等方面的知识和实践操作能力的高级专门人才。接下来，本文将分别从水族科学与技术主要学什么和水族科学与技术就业方向两个方面详细介绍该专业的情况。
水族科学与技术主要学习的是关于淡水和海水环境中的水生生物，关注于鱼类、无脊椎动物、贝类、甲壳类等海洋生物的生理、解剖、生态、遗传、繁殖等方面的基础理论与实践操作技能的掌握。同时，该专业学生还需掌握水产养殖及与水产养殖有关的基本技能、知识，如饵料制作、水质管理、环境保护等基本技能和知识。
在该专业中，为了保证学生具有良好的实践能力，相对应的实验课程设置也非常丰富，包括鱼类繁殖实验、水产养殖技术实验、水生生物观察实验等。实验课程可以更好地巩固理论知识，培养学生解决实际问题的能力。除此之外，还有实习和实践环节，为学生提供更好的实践操作经验，使其能够更好地应用所学理论于实际生产生活场景中。
选择水族科学与技术这一专业的毕业生，可以在水产养殖企业、水产加工企业、生态环保公司、科研机构、海洋公园、水族馆、水产市场等单位或企业就业。
在水产养殖企业方面，学生可以从事相关研发、生产、管理、推广等方面工作。在水产品加工企业方面，可以从事的职业包括有关产品的采购、生产、品牌推广等；在生态环保公司方面，可以从事海洋环保、水产质量安全监测、海洋产业装备研发等方面的工作；在科研机构方面，可以从事关于生物学、生态学、环境科学方面的研究工作。而在水族馆、水产市场方面，则需要掌握有关海产品、鱼类繁殖、动物管理、水产贸易等基本技能。
总之，水族科学与技术专业涵盖的领域广泛，毕业生具有许多就业选择。随着世界各国对海洋资源的重视，以及对生态环境的日益关注，水族科学与技术专业的前景将会越来越广泛和深远。
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