菌物科学与工程专业是一个涵盖菌物基础理论、应用研究与工程技术的综合性学科，是生物技术领域中的重要部分。菌物科学与工程专业涉及到生物学、化学、农业科学、计算机科学、工程学等多个领域，是一门融合了多方学科知识的综合性学科。本专业主要学习和研究从微观角度探究菌物的生理生化、遗传生态和分类演化等方面，以及应用于工程中的制备发酵、生物转化、生物制品开发等方面的实践操作技术。
在菌物生态学、菌物分类学、菌物繁殖与育种、菌物代谢与转化、生物制品研发与工业化生产、环境治理等方面，菌物科学与工程专业都有着广泛的应用领域。本专业内容既包括基础理论研究，涉及到菌物的微生物学、生物化学、生物物理学等多个专业，也包含着应用研究领域，例如：应用微生物菌种制备发酵食品和药品、固体废弃物的处理化解。此外，在水上养殖、有机农业、造纸工业、环境保护、生命科学等领域都需要此专业的人才。
就业方向方面，菌物科学与工程专业毕业生具备比较广泛的就业岗位。其中，单位包括食品加工企业（如著名的味全集团、娃哈哈集团等）、生物药品公司、制药公司、环保公司、有机化工厂、纸浆造纸厂、农产品加工厂、科研机构与高等院校等等。常见的职业包括：发酵工程师、生物合成研究员、食品化学工程师、环境工程师、微生物学家、专业销售、管理等等。另外，也有许多人选择继续攻读研究生、博士生，以深化所学并在科学研究领域有更高程度的学术探索。
总之，菌物科学与工程专业的学科内涵具有广泛的应用领域，深度挖掘菌物资源，对于提高食品、医药、环保等领域的生产水平以及开发现代工业都有着重要的作用。随着我国现代化进程加速推进，菌物科学与工程专业毕业生将有良好的就业发展空间。
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