本科食品质量与安全专业主要学什么_就业方向
食品质量与安全主要学什么
食品质量与安全专业，是一门融合了生物学、化学、物理学等多种学科的学科，旨在培养掌握食品质量与安全控制基本理论、技术和管理的专业人才。
主要学科包括：食品化学、微生物学、食品生物技术、食品分析、食品加工与保鲜等，其中最为重要的是食品化学和微生物学。
食品化学是研究食品成份、组分及其变化规律的学科，它的学习内容主要包括：有机化合物（糖类、脂类、蛋白质、核酸）、无机物（矿物质、水分）、添加剂及其应用等，通过食品化学的学习，可以为从事食品加工、销售等工作提供相应的理论依据；而微生物学则是研究微生物及其在食品加工、贮藏和运输中的作用、变化和控制，学生可以掌握微生物对食品的影响、检测、控制等技术，为规范和保障食品的安全提供技术支持。
食品质量与安全就业方向
食品质量与安全专业毕业生可以担任以下职位：
1. 食品质量检测员
食品质量检测员是指负责食品的检测、分析、评价、监控和诊断等工作人员。此职位的主要工作包括食品质量监管、食品安全评价、食品检测方法研究等。
2. 食品加工调味品研发工程师
食品加工调味品研发工程师是负责食品加工过程中使用的各种调味品的研发和应用的专业人员。此职位的主要工作内容包括新产品的设计、生产工艺的研发、配方的调整、调味品的优化等。
3. 食品质量安全管理岗位
食品质量安全管理岗位是指负责食品加工、贮存、运输等方面的质量安全管理工作。此职位的主要工作内容包括质量管理体系设计、食品安全监测、管理流程设计、质量分析师等。
4. 食品检测器具研发工程师
食品检测器具研发工程师是负责食品检测器具的研发和应用工作的专业人员。此职位的主要工作内容是与仪器、技术、资料和制度等相关，在食品检测领域中提升检测器具的性能和水平。
总的来说，食品质量与安全专业是一个非常实用的专业，具有广阔的就业前景。在食品加工企业、贸易企业、检验检疫部门、食药监官、科研机构等方面均有浓厚的用武之地。
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