食用菌科学与工程主要学什么
食用菌是世界上广泛栽培和消费的农作物之一，随着人们对健康生活的追求，对食用菌的需求不断增加。本科食用菌科学与工程专业是为了培养专业人才，满足众多食用菌企业的需求。在这个专业中，学生可以学习到食用菌的基本学科，从食用菌品种的选育，生产技术，产品加工，到食用菌的贮藏以及销售等方面进行深入的研究学习。
在学习过程中，专业学生需要深入了解食用菌的生产生物学、食品加工技术、营养成分和保健功能等知识。食用菌科学与工程专业需要通过实验及生产实践来提高学生的实践操作能力，为学生以后的工作打下坚实的基础。
食用菌科学与工程专业主要课程包括生物学、微生物学、遗传学、食品工程、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品加工工艺等。在学习的过程中，学生会接触到研究领域中最新的技术，包括基因工程技术、微生物分子生物学技术等。
食用菌科学与工程就业方向
食用菌科学与工程专业对毕业生的就业前景非常好。因为在现代社会中日益增长的对健康食品的需求，食用菌的生产、加工、贮藏等领域非常广阔，毕业生可以在食用菌生产加工企业，科研院所、相关部门从事食用菌的生产、研究和质量检测等工作。
毕业后，学生可以寻找从事食用菌生产、种植、销售等方面的工作。食用菌生产企业是毕业生的主要职业选择，他们在这里可以从事生产、管理、技术开发等方面的工作。毕业生也可以选择进入科研院所，从事食用菌的研究开发工作，或者进入相关监管部门从事食品安全管理工作。
总的来说，食用菌科学与工程专业毕业生就业前景广泛和多元化。在未来，食用菌行业的市场需求会继续增加，为毕业生提供更多的就业机会。
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